Italienisches Meersalz,fein, 200g

Herkunft: Italien
Salzart: Meersalz
Herstellung & Verarbeitung:
Dieses naturreine Speisesalz wird an den Küsten des Mittelmeeres im Süden Italiens gewonnen. Fern ab von Industrie und Großstädten, befinden sich die Meerwassersalinen in großen Naturparks oder Naturreservaten. Meerwasser wird in einem ausgeklügelten System von Kanälen in die teilweise jahrhundertealten Salzgärten geleitet. Wind und Sonne lassen die Salzkonzentration nach und nach ansteigen, das Salz beginnt zu kristallisieren und setzt sich am Salinenboden ab.
Nun wird das Salz mit speziellen Werkzeugen geerntet. Das Salz wird nach der Gewinnung lediglich getrocknet und in verschiedenen Körnungen ausgesiebt.

Es ist ein reines Naturprodukt, frei von Chemie oder Zusatzstoffen. Die Gewinnung erfolgt auch heute noch häufig nach jahrhundertealter Tradition in den mediterranen Salzgärten, die von Generation zu Generation übertragen werden. Diese Refugien stellen wichtige Biotope für viele bedrohte Vogel- und Pflanzenarten dar. Die Vermarktung der Meersalze ist ein wichtiger Beitrag zur Erhaltung dieser einmaligen Küsten-Landschaften.
Geschmack: angenehm kräftige Salznote
Gerichte: Biova Italienisches Meersalz passt hervorragend zu Fischgerichten und zu typisch italienischen Vorspeisen wie Caprese und Vitello Tonnato
Analysewerte:
Natriumchlorid 98,20 %, Kalzium 0,07 %,
Magnesium 0,04 %, Kalium 0,03 %, Sulfat 0,19 %
(GBA-Analyse vom 10.01.2014, Analyse-Nr: 13024597-004)