KRUSTENBRATEN 50g

Hier ein Rezept für einen leckeren Krustenbraten:

Zutaten:

• 1,5 kg Schweinebraten (aus der Schulter oder Nacken)
• Gewürzzubereitung für Krustenbraten
• Salz und Pfeffer
• Öl oder Schmalz

Anleitung:

1. Den Schweinebraten gründlich abwaschen und trocken tupfen.
2. Mit einem scharfen Messer die Schwarte des Bratens rautenförmig einschneiden, dabei darauf achten, nicht ins Fleisch zu schneiden.
3. Die Gewürzzubereitung für Krustenbraten großzügig auf der Schwarte verteilen und leicht einmassieren. Alternativ kannst du auch eine Mischung aus grobem Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprikapulver verwenden.
4. Den Braten mit etwas Salz und Pfeffer würzen und von allen Seiten gut einreiben.
5. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
6. Etwas Öl oder Schmalz in einem Bräter erhitzen und den Braten mit der Schwartenseite nach oben hineinlegen.
7. Den Braten im vorgeheizten Ofen für ca. 2-2,5 Stunden braten lassen, bis die Schwarte knusprig ist und das Fleisch gar ist (Kerntemperatur von ca. 70-75°C).
8. Gelegentlich den Braten mit dem austretenden Bratensaft begießen, um ihn saftig zu halten.
9. Nach dem Braten den Krustenbraten kurz ruhen lassen, bevor du ihn in Scheiben schneidest.

Serviervorschlag: Serviere den Krustenbraten mit Kartoffelknödeln, Sauerkraut und einer leckeren Soße.

Mit dieser Gewürzzubereitung und Zubereitungsanleitung gelingt dir ein köstlicher Krustenbraten, der deine Familie und Gäste begeistern wird! Guten Appetit!